與兵衛桃林堂の甘納豆点心　ひとぶつ一粒手間隙かけた甘納豆

１箱　４００円
日持ち　１ヶ月

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和菓子の基本は申すまでもなく小豆あんです。 この甘納豆は、じつは小豆あんができあがる一つ手前の段階のものです。 よく吟味した粒よりの備中大納言小豆が、やさしい糖蜜の衣にくるまれて、 ひたすら深い眠りをくりかえしている状態、これがこの甘納豆の生い立ちなのです。
　真味ハ淡ナリと申します。だとすればこの甘納豆などは、 その一つの典型ではないかと思います。素材の持ち味だけが身上なのです。 甘いと旨いが同義語であったいにしえの日本人が、 甘草をからめるなどして小豆本来の風味をひきたたせる。 和菓子の原点がここにあるように思えます。
　なお、この甘納豆、すこしばかり気取って「点心」と愛称させていただきます。 点心にはお茶請けの菓子の意味がございますが、 ひとくち口にふくむこの甘納豆が、皆様のお心に届いて文字通り小さな安らぎの灯を点ずる。 そう願って皆様のもとへお送りする次第でございます。
　
　三月の甘納豆のうふふふふ　　　 稔典
　
うふ、うふふ、うふふふふ・・・・
まずは甘納豆の楽しげな気分をおたのしみください。